Direct Trade

Was heißt direkter Handel für Toni Barista und wie übersetzen wir dies für unsere Partner?

Unsere Antwort lautet: So transparent und direkt wie möglich!

Wir wollen allen Partnern und Beteiligten in der Handelskette ermöglichen, ein selbstbestimmtes Leben zu führen. Wichtig dafür sind ein direktes Handelsmodel auf Augenhöhe und eine angemessene Preiskultur.

Wir möchten detailliert und genau wissen, woher und über wen wir unsere Rohkaffees beziehen.

Aus diesem Grund haben wir einen vertrauensvollen Partner gewählt, der ausschliesslich konstante, langjährige Handelsbeziehungen und das Wahren der Unabhängigkeit von volatilen Märkten und Großkonzernen pflegt.

Bei all unseren Kaffees handelt es sich um Spezialitätenkaffees, denn Geschmack hat für uns absolute Priorität. Diese sind überwiegend handgepflückt und werden daher in der Regel preislich hoch gehandelt. Für unsere Arabica Röstungen werden ausschließlich Kaffees mit einer Mindestpunktzahl von 83 Punkten Cupping Score nach der Einteilung der Specialty Coffee Association (SCA) verwendet.

Bei der SCA handelt es sich um eine gemeinnützige Organisation, die Kaffeespezialisten weltweit vertritt, von Produzenten bis zu den Baristi. Auf Basis von physischer und sensorischer Bewertung des Kaffees haben sie ein international anerkanntes Bewertungssystem für die Qualität von Rohkaffee entwickelt.

Da wir als Start-Up nicht fremdfinanziert sind, haben wir noch nicht die finanziellen Mittel, um alle Rohkaffees direkt zu handeln. Deshalb freuen wir uns sehr, dass wir über unsere Partner ab diesem Jahr auch direkt gehandelten Robusta Kaffee in unserem Sortiment haben.

Unsere Priorität ist es, unsere Partner zu ermutigen, den prozentualen Anteil von Direct Trades im Sortiment und die Qualität unserer Röstungen permanent zu steigern.

Dank Euch sind wir in der Lage Kaffees anzubieten, die überzeugen, neugierig machen und den Alltag entschleunigen. Wir freuen uns, dies auch in Zukunft fortzusetzen – auf direktem Weg!